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自動電位滴定儀測定白酒總酸

檢測樣品:白酒

檢測項目:總酸

方案概述:白酒,以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。總酸是衡量白酒品質的重要指標之一, 本試驗通過CT-1 Plus自動電位滴定儀來測定白酒總酸。

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更新時間2020年06月30日

上傳企業(yè)上海禾工科學儀器有限公司

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白酒,以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒??偹崾呛饬堪拙破焚|的重要指標之一, 本試驗通過CT-1 Plus自動電位滴定儀來測定白酒總酸。

儀器配置

1.CT-1Plus電位滴定儀

2.PH-101復合電極

3.100mL滴定杯

4.電子天平 ( 0.1mg)

5.燒杯,量筒,容量瓶等

 

 

試劑

1.滴定劑:0.0975mol/l氫氧化鈉標準溶液

2.白酒

3.PH緩沖溶液

測定方法

1.利用酸堿中和反應原理測定白酒總酸

2.用PH緩沖溶液(4.00和6.86)校正PH電極

3.取20mL白酒于100mL的滴定杯中,加30mL水,將滴定杯置于滴定臺上,插入電極和滴定頭,設置好滴定參數(shù),用標定好的氫氧化鈉溶液滴定,儀器自動尋找終點,測量結束儀器會根據設置的公式自動計算結果并顯示在屏幕上。

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